«La nutrición es como un entrenamiento invisible, que se trabaja fuera de la cancha»

El Día del Nutricionista se celebra el 11 de agosto en nuestro país y gran parte de Latinoamérica. La fecha fue establecida en 1974 para recordar el nacimiento del médico argentino Pedro Escudero, quien es considerado el pionero de la nutrición en la región y creador de las leyes básicas de la alimentación.

Para conocer un poco más sobre esta Ciencia, ya que está aceptado que se la denomine de esta manera porque investiga los procesos biológicos, químicos y fisiológicos mediante los cuales el organismo transforma y utiliza los alimentos, dialogamos con la Licenciada en Nutrición Belén Caballero, fundamentalmente trasladando nuestras inquietudes hacia su importancia en el deporte.

«Me dedico a la nutrición deportiva, también trabajo con la Antropometría, y estoy en el club Atlético con los chicos de básquet, así que trabajo con niños, adolescentes y adultos. Además, en el consultorio también suelen venir tanto deportistas como personas físicamente activas, que entrenan, van al gimnasio y se interiorizan en cuanto a la correcta alimentación, que es un pilar fundamental», expresó Belén.

Dentro del segmento dedicado a la nutrición infantil, mencionó que «Yo creo que es una edad fundamental para empezar a crear hábitos, porque los niños van absorbiendo, y que vayan aprendiendo desde chicos es muy importante. En el club con los más chiquititos los involucramos a través de juegos, donde forman parte también los padres, que acompañan el proceso».

Apuntando a edades juveniles o mayores, le consultamos a modo de ejemplo sobre todo cuando la competencia es intensa y con intervalos cortos para el descanso, como fue hace algunos meses en el lapso que Atlético jugó la Liga Federal y también estaba en desarrollo el primer torneo local de la Asociación Rafaelina. En ese aspecto, destacó que «mi trabajo va por mas atrás, no tanto el día de la competencia, sino que la nutrición es como un entrenamiento invisible que se va trabajando fuera de la cancha, fuera del partido. La idea es que los chicos lleguen con energía, que recuperen. Estuvieron con mucho desgaste en esa etapa y lo que se apuntaba era que ‘coman, recuperen’. También puede recurrirse a la ayuda de suplementos, que se necesitan en ese momento, y mas en deportes de choque, que necesitan masa muscular, y recuperar el glucógeno que se pierde en los entrenamientos y los partidos».

LA DIETA RECOMENDADA

Consultada sobre lo que que recomienda en cuanto a los alimentos más necesarios para una buena nutrición, recalcó que «es muy amplio, porque depende mucho de la persona, del tipo de deporte que realiza, de sus hábitos. La idea es que sea algo variado, siempre que haya algo de proteína, de hidratos de carbono que es el combustible principalmente para el deportista, también frutas y verduras fundamental que estén en el día a día, y en cuanto a la cantidad ir viéndolo de acuerdo a la persona».

CONTACTO

Licenciada Belén Caballero

MP 1843

IG Belencaballero.nutri

WhatsApp 342 633 6713

Consultarios Vitality (Tucumán 430).